Гомасио — вкусная и полезная приправа

Однажды в отделе травяных чаев нам попалась приправа с таинственным и смешным названием «Гомасио». Этикетка сообщила, что это приправа долгожителей. Она оздоравливает организм и очищает кровь, желудок, печень.

Гомасио — это вкусно!

Я влюбилась в эту приправу буквально сразу, после первых добавлений в пищу!

Фишка в том, что она добавляется уже в тарелку, то есть в готовое блюдо, и все полезные свойства её сохраняются без тепловой обработки в лучшем варианте.

Моя магазинная приправа имела такой состав: морская соль, ламинария (морская капуста), семя льна, семя укропа, семя тмина, семя кориандра, гвоздика, лавровый лист (порошкообразно измельченный).

Вот такое незатейливое содержание дает очень вкусный и очень полезный результат.

Сначала я добавляла её в картошечку, потом в суп, в любые салаты — посыпая всё это щедро.

Затем, в период практикования витаминных сырых зимних салатов из тыквы я посыпала свой самопридуманный салатик из нашинкованных в комбайне тыквы и моркови всё этой же гомасио и поливая сверху маслицем! Это невообразимо вкусно.

Через некоторое время приправа закончилась и я задалась вопросом:

Как приготовить гомасио в домашних условиях?

Все ингредиенты оказались мне доступны и я решила, что легко справлюсь с этой задачей. Я немного изменила состав своей приправы в соответствии со своими предпочтениями.

Ингредиенты, которые я использую для приготовления гомасио.

  • мука из семян льна (которая всегда есть у меня в запасе) — 3 ч.л.
  • морская соль (я в основном использую только морскую соль для приготовления пищи) — 2-3 ч.л.
  • семя льна (им я так же удачно запаслась для выпечки =)) — 2-3 ч.л.

семена льна

  • морскую капусту (можно приобрести в аптеке, она измельчена маленькими кусочками) — 2 ч л.

морская капуста

Измельченные в кофемолке:

  • лавровый лист — 1 ч.л.
  • гвоздика — 1 ч.л.
  • семя тмина — 1 ч.л.
  • семя укропа —  2 ч.л.
  • семя кориандра — 1 ч.л.

Все эти ингредиенты можно сразу заготовить на будущее и хранить в зип-пакетиках.

приправа гомасио

Для хранения приправы я использую обычную маленькую стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой, которая осталась после покупки в супермаркете. Они очень удобны для своих, домашних приправ, их удобно держать на столе из-за размера. Соединяем ингредиенты и тщательно всё перемешиваем.

20160428_123400

Вот это мука льна с ламинарией.

мука льна и ламинария

В итоге получаем вкусную приправу! Выглядит она у меня таким образом.

гомасио

По желанию можно добавить другие ваши любимые травы или добавки, например: муку расторопши или семя кунжута. Но в таком случае вкус приправы будет совсем другим. Так, расторопша дает горчинку, а семя кунжута, по моему мнению больше подходит для сладковатых блюд — тыквенных, морковных салатов. Подойдет и добавление в качестве ингредиента порошка куркумы.

Мой рецепт приправы гомасио больше походит на оригинал и очень мне нравится.

Необходимо помнить, что приправа соленая, содержит морскую соль, плюс соль в морской капусте. Поэтому, при готовке пищи, целесообразно недосаливать её. Хотя я всегда склонна не использовать соль, я совсем не солю гречку да и все остальные «каши».

 И как это я раньше могла не знать о существовании такой полезности и вкусности… Иногда, точнее в начале использования после распробования, её хочется добавлять буквально во всё )), при каждой трапезе. После насыщения микроэлементами (через 4-5 месяцев) — уже избирательнее.

Попробуйте и вы приготовить эту полезную приправу, которая освежит вкус ваших блюд!

Предыдущая запись Как научиться мыть посуду «он-лайн»
Следующая запись Ржаная мука для мытья волос

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности